FR  |  NL  |  EN
Billaud Simon - Chablis

Billaud Simon - Chablis

Chabliswijnen "d’or et de lumière", oftewel helder en goudkleurig. Met een wijngaard van 20 hectare noemt het Domaine Billaud-Simon zichzelf een wijngaard "op mensenmaat", waar alle aandacht gaat naar druiven van uitstekende kwaliteit die deels biodynamisch en deels geïntegreerd worden verwerkt. Bernard Billaud stamt uit een familie die al bijna 200 jaar aanwezig is in de Chablis.

In 1991 ontmoet hij de oenoloog Jean-Pierre Lédé. Een ontmoeting die niet zonder gevolgen blijft, want hun vriendschappelijke en bijzonder constructieve samenwerking leidt tot de modernisering van het domein (op technologisch vlak), wat de kwaliteit van de wijn alleen maar ten goede komt.