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01 septembre 2020 > 30 septembre 2020 Événements partenaires

Focus sur le Domaine de l'Abbaye de Pierredon

Le domaine de l’Abbaye de Pierredon, situé dans le massif des Alpilles (sur la commune de Saint-Rémy-de-Provence), est un lieu magique. Ses vignes, nichées au cœur de 600 hectares de forêts, de garrigues et d’oliveraies (le domaine produit aussi une excellente huile d’olives), sont placées sous la protection d’une abbaye du 13e siècle, désormais restaurée. Le nom des cuvées rappelle d’ailleurs les prières qui rythmaient jadis le quotidien des moines (dits de Chalais). Les vins sont ici garantis «Bio » afin de respecter au mieux le caractère sauvage et préservé des lieux. . C’est Antoine Dürrbach (le fils du fondateur du mythique domaine de Trévallon) qui a vinifié et élevé les cuvées de 2013 à 2019, année au cours de laquelle son maître de chais, Badigh Maaz, l’a remplacé. Tous deux ont apporté une exigence désormais récompensée par une reconnaissance internationale de plus en plus affirmée au Domaine, propriété d’une riche famille italienne. Chez Pikowines nous avons choisi (parmi leur sélection qui comprend des rouges, des blancs et un rosé, issus des cépages Cinsault, Syrah, Grenache, Rolle - nom local du Vermentino - Cabernet, Merlot et Sauvignon), les deux cuvées ayant les meilleurs potentiels de garde : La cuvée Vespro, assemblage harmonieux de Cabernet sauvignon et de Syrah, à peu-près à part égale, offre des tanins fondus, une réelle fraîcheur avec les caractéristiques ‘épicées’ des belles Syrah et une grande longueur en bouche. 2016 en 75 cl : 24 euros en 150 cl : 48 euros en 300 cl : 96 euros 2017 en 75 cl : 26 euros en 150 cl : 52 euros en 300 cl : 104 euros La cuvée Initium, composée à 100 % de Merlot, est tout à fait originale. Minérale, elle propose une complexité aromatique, une fraîcheur mentholée en bouche, aussi surprenante qu’atypique 2017 en 75 : 21 euros en 150 cl : 42 euros

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